『regalinoレガリーノ』屋我地島の塩＆Dal mareダルマーレ　250g

  珊瑚礁に恵まれた屋我地島近海水原料とする屋我地島の塩は、ミネラルたっぷり。 工業的な製造法を使わず、 400年前の伝統製法をベースに独自の手法を用い、 すべて手作業で手間ひまかけて作っています。 鉄釜で煮詰めて、 エグ味のもとになる硫酸カルシウムを取り除いて、 まろやかで愛情のある味が特徴です。